Quali sono i piatti tipici della Val Badia?
Marvin Fabbri
2025-07-20 12:45:53
Numero di risposte: 6
Tra questi piatti tipici c'è per esempio la minestra d'orzo, fatta tradizionalmente con orzo, speck affumicato, carne affumicata, carote, porro, patate e sedano. Anche canederli e piatti con selvaggina hanno un ruolo importante nella cucina ladina. Una minestra può essere assaporata con "turtres" (frittelle di ricotta, spinaci o crauti, vedi imm.) o "cajinci" (ravioli ripieni di spinaci e ricotta). Ed infine, come dessert puoi gustare i tipici dolci come lo strudel di mele o i "Kiachlen", un dolce fritto.
Timoteo Morelli
2025-07-20 11:49:37
Numero di risposte: 4
Prima di parlarti dei luoghi dove andare a mangiare in Alta Badia ecco alcuni dei piatti tipici che devi assolutamente provare della cucina ladina:
Frittelle di spinaci;
Rosticciata di patate;
Frittata dolce di mele;
Canederli allo speck;
Bomboloni di patate.
Ti sembrerà inoltre di entrare in una casa di una volta e avrai la possibilità di partecipare a una vera e tipica cena ladina dove potrai assaggiare:
Un antipasto di speck e ricotta per iniziare;
Una zuppa d’orzo con frittelle turtres piene di ricotta, spinaci o croute;
Cajincí ripieno di spinaci e ricotta;
Canederli con gulasch e fonduta;
E per finire Crafun Mor.Furtaies, ovvero dei dolci fritti a forma di spirale.
Dopo la salita ci siamo fermati a mangiare al rifugio La Crusc dove ho assaggiato un misto di uova, speck e patate per iniziare. Infine non poteva mancare il dolce: il famoso Kaiserchmarren, la frittata dell’imperatore. Weekendier* mi raccomando non dimenticare di assaggiare questo piatto tipico perché è davvero buonissimo 😉
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