Qual è un primo piatto tipico di Firenze?
Eufemia Amato
2025-06-14 12:08:45
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Un altro primo piatto tipico fiorentino, prettamente invernale, è la ribollita: un minestrone di verdure con pezzetti di pane.
Altro famoso primo piatto fiorentino è la pappa al pomodoro, una zuppa di pane e pomodori servita calda.
Un primo leggero prettamente estivo è la panzanella.
La panzanella è un’insalata a base di pezzetti di pane (precedentemente immerso nell`acqua, strizzato e sbriciolato) al quale vengono aggiunti pomodori, cipolle, cetrioli ed olio extravergine toscano con aceto e basilico.
Tra le specialità toscane a base di pasta ricordiamo le pappardelle alla lepre e la pasta e ceci.
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